しののい駅前　店番・まち番日記

本日のおやつは「こねつけ」　ごま味とくるみみそ味。


こねつけは、ごはんに小麦粉を混ぜて練り、みそなどで味をつけて焼いたものです。
食感や味わいは、信州おやきと五平餅の中間みたいな感じでした。

この「こねつけ」、長野市篠ノ井（しののい）のあたりの農家で昔から食べられていた家庭料理なんだそうです。残りごはん、小麦粉（地粉）、みそ、季節の野菜など、手近なものを上手に使うところが主婦の知恵ですね。

それが今年、篠ノ井名物って看板がついたんです、長野市の地域観光プロモーションの一環で。商品化もされ、篠ノ井駅前通りのお休みどころで、のぼりを上げて売っています。
・・・が、これまで３回ぐらい立ち寄っていつも売り切れ。縁ないかな～なんて思っていましたが、本日も懲りずに立ち寄ったところ、ようやく買うことができました。　ヽ(^o^)丿
私は今回が生まれて初めてのこねつけでしたが、父はかつて、おばあちゃん（父の母）が作ったのを食べたことがあると言っていました。「別に、名物っていうような、たいしたものじゃないけれどな・・・・」とぶつぶつ言いながら、ひそかにちょっと楽しみにしていたみたい。



「ようやく買えた！」と、お休みどころのお母さんに話したところ、お茶を出してもらったり、手づくりのおやつをいただいたり、親切にしていただきました。こねつけについてうかがったら「これは商品だからこう上品に作ってあるけれど、うちは、野菜を刻んで混ぜて、油で揚げるの。そうすると子どもたちも喜ぶんでね」などと教えてくれました。

このオフィシャルなこねつけは「たんぽぽ」産。
たんぽぽは篠ノ井の田舎の味をたくさん伝えてくれている地場産品加工＆直売所。軽トラ市にも毎回出店しているので、私はその都度違うものを買って楽しませてもらっています。
そういえば、先週の軽トラ市で買ったお菓子「犬石物語」は「やめられない、止まらない」のヒット作でした。素朴な味と食感がたまりません。これは、ぜひぜひリピートしようと思っています。



★こねつけ販売中！篠ノ井駅前のお休みどころ「およんなし亭」 　http://oyonnashitei.naganoblog.jp/

★JA長野県の「たんぽぽ紹介」
　農産物直売所「たんぽぽ」は愛されて６年目　http://www.iijan.or.jp/oishii/2010/04/post_1302.php

★篠ノ井イヤー 公式ページ　http://shinonoi.jp/