2013年10月09日
秋刀魚ごはん
秋刀魚ごはん。
研いだお米に、薄味の出汁とともに秋刀魚（さんま）を乗せてごはんを炊く。
炊き上がったら秋刀魚を取り出し、身をていねいに取り分けてから混ぜ込む。
大葉と生姜を添えて。
魚の炊き込みご飯なんて、自分では面倒だから絶対つくらないし、
食べに行っても、「小骨が混ざっていたりするといやだなあ」なんて思う方です。
でも、ここのは、なぜか気になっていて、いただいてみました。
これは正解！って思いました。
手をかけてこしらえた、おいしい一杯。
秋刀魚の風味はするけれど、魚臭さとかではないんですね。
栄養も気にかけた献立。
おなかも心も満たされる食事でした。
あんだんての「秋満載ランチ」
お豆腐、煮物、春巻きにさつま揚げなどがついた定食で。
メインディッシュの「豆腐と海老のタイ風さつま揚げ」はふんわり食感。
タイ風の甘酸っぱいたれをつけて。
デザートにドリンクもついています。
これはしの駅バル用特別メニュー。
食べられるのは2013年10月8日～10日の3日間だけ！
しの駅バル あんだんての紹介 http://shinoekibar.naganoblog.jp/e1352371.html
一度、秋刀魚ごはんやさつま揚げの作り方を教えてもらったので、
家でも作ってみようかな。
